蒸汽发生器和锅炉都是将水加热并产生蒸汽的设备，但是它们有一些不同之处。

首先，蒸汽发生器的加热方式可以多种多样，例如采用电加热、天然气等多种方式。而锅炉通常使用燃煤或燃气的方式进行加热，这种方式会产生大量的污染物，对环境造成影响。

其次，蒸汽发生器具有更高的安全性能。在使用过程中，蒸汽发生器的温度和压力都可以通过控制系统得到严格的监控和控制，确保了操作的安全性。而锅炉则需要配备更复杂的安全装置来保证操作的安全性。

最后，蒸汽发生器占用的空间相对较小，并且在设计上更灵活多变，可根据不同的需求进行定制。而锅炉则比较笨重，需要更大的空间存放。

因此，尽管蒸汽发生器和锅炉功能类似，但它们在使用方便性、安全性以及空间占用等方面存在差异。蒸汽发生器在某些情况下可能更适合使用，因此在一些场合下已经开始逐渐取代锅炉。